Auf Borkum werden viele regionale Produkte angeboten. Besonders für die Gäste sind diese Produkte sehr attraktiv, da sie nicht nur das Erlebnis vor Ort vollenden, sondern sowohl ein hervorragendes Andenken, als auch ein gern empfangenes Mitbringsel sind. Aus diesem Grund habe ich mich mit Geschäftspartnern aus Bonn zusammengetan und „Kaffee Borkum“ ins Leben gerufen. Unter dem Slogan „Von der Insel für die Insel“ werden die Bohnen auf Borkum in Einzelhandel und Gastronomie sowie in einem Online-Shop vertrieben. Natürlich stammt der Kaffee dabei nicht von der Insel selbst, sondern wird in dem Anbaugebiet „Sierra Leone“ auf Kuba angebaut. Das Aroma ist jedoch insofern an Borkum angepasst, als dass  die Tester diese Bohnen aufgrund der besonderen Note am ehesten mit der Insel und dem Hochseeklima in Verbindung brachten. Für jedes verkaufte Kilo spendet Kaffee Borkum außerdem 50 Cent an den Nationalpark Niedersächsisches Wattenmeer.